ЦЕНТР ГОССАНЭПИДНАДЗОРА
Г. РОСТОВА - НА - ДОНУ
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
от 22 апреля 1997 г. N 6
О ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ МЕРАХ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ
ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ ТРИХИНЕЛЛЕЗОМ СРЕДИ
НАСЕЛЕНИЯ Г. РОСТОВА - НА - ДОНУ
Я, Главный Государственный санитарный врач по г.
Ростову-на-Дону Т. Михайлова, рассмотрев материалы
санэпидрасследования случаев заболевания трихинеллезом среди
населения города, результаты контроля за соблюдением
санитарно-гигиенических и ветеринарных правил на рынках и
выполнения постановления главы администрации города N 1887 от
02.12.96 г. "О мерах по предупреждению заболеваемости
трихинеллезом среди населения города Ростова-на-Дону", установила:
в марте т. г. в городе зарегистрировано 28 случаев заболеваний
трихинеллезом, связанных с употреблением мяса свинины,
приобретенного на рынках: ПО "Сельмаш-рынок" (по ул. Первомайской,
II-й пос. Орджоникидзе), "Фортуно-Нефто" (ул. 40 лет Победы, пос.
Александровка), ТОО "Росттехноплюс" (Таганрогское шоссе, пос.
Военвед). При обследовании рынков продолжают выявляться грубые
нарушения санитарных и ветеринарных правил. На 6-ти рынках
реализация мяса и мясных продуктов осуществляется без необходимых
условий: отсутствуют стационарные, оборудованные в полном объеме
лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, крытые торговые
павильоны с подводкой водопровода и канализации, холодильные
емкости для хранения мяса и конфискантов (ПО "Сельмаш-рынок", ТОО
"Росттехноплюс", "Новатор-2", "Фортуно-Нефто", АОЗТ "Донские Зори"
по ул. Добровольского, МУП "Уникум"). Допускается продажа
непроверенного мяса, в том числе поступающего из неблагополучных
по трихинеллезу территорий (ПО "Сельмаш-рынок", АОЗТ "Донские
Зори" по ул. Добровольского и др.). Продолжает иметь место
торговля мясом и мясными продуктами частными лицами в
неустановленных местах (ул. Московская, ул. М. Горького и пр.
Семашко, ул. 40 лет Победы, 77/5).
Не выполнено постановление главы администрации в части
внедрения методики "переваривания мышечной ткани" при исследовании
мяса свинины, что обеспечивает эффективное выявление трихинелл.
Учитывая наличие заболеваний трихинеллезом среди свиней в
районах Ростовской области (Сальский, Зерноградский, Орловский и
др.), Краснодарского и Ставропольского краев, отмеченные нарушения
создают условия возможного поступления инвазированного мяса
населению города.
В целях предупреждения заболеваемости трихинеллезом, в
соответствии со статьями 24, 38 Закона РФ "О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Главный
Государственный санитарный врач по г. Ростову-на-Дону Т.
Михайлова.
П О С Т А Н О В Л Я Е Т :
1. Запретить:
1.1. Реализацию сырого мяса и мясопродуктов рынкам, на
которых отсутствуют стационарные лаборатории
ветеринарно-санитарной экспертизы и необходимые условия для
проведения лабораторных исследований на трихинеллез и хранения
мяса: ПО "Сельмаш-рынок" по ул. Первомайской и II-го пос.
Орджоникидзе, ТОО "Росттехноплюс" (пос. Военвед), "Фортуно-Нефто"
(пос. Александровка), "Новатор-2" (пос. Каменка), МУП "Уникум"
(ул. Зорге, 33), филиал рынка АОЗТ "Донские Зори" по ул.
Добровольского.
1.2. Реализацию мясного фарша на всех рынках города
частными лицами.
1.3. Изготовление и реализацию шашлыков на нестационарных,
выездных точках с мангалов, установленных на левом берегу р. Дон,
вдоль автомобильных трасс, а также на вокзалах, рынках и местах
отдыха (Ростовское море, Зеленый остров и др.).
2. Главам администраций районов:
Принять действенные меры по недопущению торговли сырым
мясом в неустановленных местах.
3. Директорам рынков, реализующих мясо и мясопродукты:
3.1. Не допускать продажу мяса свинины, доставленного из
неблагополучных по трихинеллезу территорий (Сальского,
Зерноградского районов), без результатов лабораторного
исследования, выполненного методом "переваривания мышечной ткани"
в лабораториях рынков Центрального, Нахичеванского и Северного
жилого массива (АОЗТ "Донские Зори").
3.2. Осуществлять реализацию мяса и мясопродуктов только
после получения результатов ветеринарно-санитарной экспертизы и в
часы работы ветеринарной лаборатории.
3.3. В срок до 01.05.97 г. обеспечить наличие необходимого
холодильного оборудования для хранения реализуемого мяса и
передержки условно годного.
3.4. Обеспечить учет лиц, торгующих сырым мясом, с
указанием наименования территории, откуда завезена продукция, и
номера торгового места.
4. С целью обеспечения необходимой согласованности действий
органов государственного ветеринарного и санитарного надзора в
решении вопросов ветеринарно-санитарного благополучия территории и
охраны здоровья населения, городской станции по борьбе с болезнями
животных (Е. Носов):
4.1. Внедрить методику "переваривания мышечной ткани" для
контроля за качеством поступающего мяса в лабораториях
ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках: АО "Центральный
рынок", "Нахичеванский рынок", АОЗТ "Донские Зори" в Северном
жилом массиве - до 01.05.97 г.; на остальных - до 1.01.98 г.
4.2. Усилить контроль за наличием и достоверностью
ветеринарных свидетельств о благополучии территории по
трихинеллезу и справок лаборатории ветеринарно-санитарной
экспертизы о проведении повторного освидетельствования мяса на
рынках и в предприятиях по изготовлению шаурмы, шашлыков и других
мясных изделий.
4.3. В справках лабораторий ветеринарно-санитарной
экспертизы (ф. N 1) указывать территорию, с которой поступило
мясо, и данные о проведении трихинеллоскопии.
5. Руководителям предприятий общественного питания,
торговли всех форм собственности, частным предпринимателям,
занимающимся закупкой и реализацией мяса, в том числе шаурмы,
шашлыков, колбас и др.:
5.1. Производить закупку мяса и мясопродуктов только на
рынках, имеющих стационарные лаборатории ветеринарно-санитарной
экспертизы, с оформлением закупочного акта и получения в
лаборатории рынка дубликата справки, разрешающей реализацию мяса
(форма N 1).
6. Управлению внутренних дел города (Ю. Вертий), учитывая
крайне неблагополучную санитарно-эпидемиологическую ситуацию:
6.1. Обеспечить на въездах в город проверку наличия
ветеринарных свидетельств и данных о результатах трихинеллоскопии
на мясо, поступающее в г. Ростов-на-Дону.
6.2. Направлять мясо, доставляемое из неблагополучных по
трихинеллезу территорий (Сальский, Зерноградский районы), в
лаборатории АО "Центральный рынок", "Нахичеванский рынок",
"Донские Зори" для проведения углубленного лабораторного контроля
методом "переваривания мышечной ткани".
6.3. Прекращать реализацию шашлыков в нестационарных
выездных точках с мангалов, установленных на левом берегу р. Дон,
вдоль автомобильных трасс, а также на вокзалах, рынках, в местах
отдыха.
7. Главным государственным санитарным врачам районов
города:
7.1. Установить действенный санитарный надзор за
соблюдением санитарно-ветеринарных правил реализации мяса и
мясопродуктов, а также наличия документации об их безопасности.
При этом использовать все права, предусмотренные Законом РФ "О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 19.04.91
г. и Законом РФ "О защите прав потребителей".
8. Довести настоящее Постановление до сведения органов
исполнительной власти и хозяйствующих субъектов независимо от форм
собственности на подведомственных территориях.
9. Настоящее Постановление вступает в силу со дня
подписания и является обязательным на территории города.
Ответственность за выполнение данного Постановления возлагается на
руководителей рынков и предприятий независимо от форм
собственности. глав администраций районов, заведующих
лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы рынков и главных
санитарных врачей районов.
10. Лица, виновные в невыполнении данного постановления,
несут ответственность по ст. 171 УК РФ или ст. 306 КоАП РФ.
11. Контроль за выполнением настоящего Постановления
возлагается на заместителей Главного Государственного санитарного
врача по городу Т. Родионову, Н. Пашинцеву и главных
государственных санитарных врачей районов.
12. Постановление направлено:
- администрациям всех районов;
- городскому комитету по торговле, общественному питанию,
перерабатывающей и пищевой промышленности;
- центрам Госсанэпиднадзора всех районов города;
- Городской станции по борьбе с болезнями животных;
- Областной ветеринарной лаборатории;
- АО "Центральный рынок", "Нахичеванский рынок", АОЗТ
"Донские Зори", ООО "Квадро", рынок ПО "Сельмаш-рынок", ТОО
"Торговый центр", ООО "Логос", МУП "Уникум", Александровский
рынок, рынок ИЧП "Кубано-Донское предприятие";
- Центру госсанэпиднадзора в Ростовской области;
- УВД города.
Главный Государственный
санитарный врач
по г. Ростову-на-Дону
Т. МИХАЙЛОВА
------------------------------------------------------------------
|
